不来这里，不知道上海人这么喜欢吃汉堡；不来这里，不知道还有这么多你没吃过的汉堡口味！这两天，2026环球美食汇徐汇首届无界食光嘉年华第二站——“了不起的汉堡节”主题市集正在新六百YOUNG商场举办，别看今天中午飘着小雨，仍有周边的白领打着伞来市集上觅食，买一个特色汉堡当午饭。到底是选三亚的海岛风情，还是选宁夏、内蒙古的西北风味；到底是选熟悉的老品牌，还是选第一次亮相上海的新品牌？肚量有限，汉堡节上的这道选择题，真是令人纠结！
走进市集，40余家全国高人气汉堡品牌一字排开，同场竞技，比拼的就是谁家的汉堡香味更浓、颜值更高、配料更有创意。从三亚火到全国、已经在50余个城市掀起潮流的“梁松鹤的汉堡”毫无意外地受到了年轻人的追捧，拿到汉堡，首先就要先拍照发到朋友圈“晒”一下。来自宁夏的双拼堡很有当地特色，用宁夏滩羊搭配进口和牛肉，滩羊的鲜嫩加上牛肉的香味，带来丰富的口感，让喜欢大口吃肉的食客大呼过瘾。来自内蒙古呼和浩特的奶皮子汉堡则主打当地特色的鲜奶皮子，汉堡里的牛肉也是当地的牛上脑，肉质细嫩，主打一个新鲜又新颖。每次都在碳水市集上成为“排队王”的牛魔王汉堡实验室也来了，火焰山川香等采用粉红色汉堡胚的产品颜值与众不同，到底是“实验室”出品，要的就是一个出其不意。
此次汉堡节从10月21日开始举办，尽管是工作日，但市集里仍然人头攒动。不少市民打包了很多汉堡，要带回去给家里人一起品尝；一些性急的市民则迫不及待地站在摊位旁边就开始大快朵颐，趁着热乎劲吃到最原汁原味的风味。
碳水食物今年突然成为社交网络和商业营销中的热门话题，面包节、汉堡节等主打高碳水的美食节层出不穷，而且自带话题，办一个火一个。徐家汇商圈也在金秋购物季期间推出了无界食光嘉年华，从国庆期间的“环球食面大会”，到正在举办的“了不起的汉堡节”，再到下月初的“甘甘好糖水节”，不仅在新六百YOUNG商场外广场举办主题市集，更联动天钥桥路美食街等商圈内的商户联动，推出碳水季限定套餐、新品首发与季节限定单品，让“碳水脑袋”处处都能找到自己的专属美食。活动效果也相当不错。数据显示，“环球食面大会”有效导入客流，盘活了场内商户经营活力。10月1日至7日，徐汇区“一圈一带一街一园”四大重点商圈消费额同比增长17%，假日经济升温势头强劲。
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